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samedi 4 février 2012

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Régions / Montpellier

Un laboratoire de recherche met au point un nouvel antioxydant

L’Unité mixte de recherche Qualisud de l’Université Montpellier II, en collaboration avec le laboratoire Cegen-R vient de mettre au point un antioxydant naturel aux multiples vertus.

Enquête SU.VI.MAX (Supplémentation en Vitamines et Minéraux Anti-oXydants), rapport du Haut Comité de santé publique, autant de sources sérieuses qui mettent en évidence le rôle des radicaux libres – molécules oxydées responsables, entre autres, du vieillissement – et l’importance d’une supplémentation en antioxydants dans la prévention des cancers et des maladies cardio-vasculaires et dégénératives.

L’Unité mixte de recherche de l’Université Montpellier II s’est donc penchée sur la question en faisant métaboliser du sélénium – prescrit en cas de faiblesse générale, de migraines, de névralgies, de psoriasis, de rhumatismes... – par de la spiruline, une micro-algue ultra-protéinée qui entre par exemple dans la composition de produits pour les enfants dénutris du tiers-monde.*
Si le sélénium présente une biodisponiblité faible – pour 50 microgrammes ingérés, moins de 5 passent dans l’organisme – la spiruline, elle, permet sa « digestion » et le rend dès lors assimilables à plus de 80 %.

Pluridisciplinaire, l’équipe – le Pr Jean-Claude Baccou (Université Montpellier II ) et Henri Oréal, biochimiste et médecin (Cegen-R) – a travaillé au perfectionnement de cette formule pendant des années, en y associant aussi de la vitamine E et de la S.O.D (super oxyde dismutase) afin de créer une synergie.
Résultat : la mise sur le marché d’un anti-oxydant innovant qui préviendrait certaines maladies liées au vieillissement mais aussi les affections ostéo-articulaires, psychiques et infectieuses.

[17.10.08] Florence Quentin

*La Spiruline est généralement cultivée en bassin, c’est le cas à l’Université Montpellier II mais aussi à Madagascar dans le cadre de projets humanitaires à vocation nutritionnelle.

Les antioxydants

Le corps les sécrète lui-même mais en quantité insuffisante face à l’accroissement du stress oxydatif, entraîné par la pollution, la consommation d’alcool et de tabac, l’exposition au soleil, l’activité socioprofessionnelle excessive.
Autres oligolélements indispensables : le cuivre, le zinc, le manganèse, la vitamine E et au premier rang, le sélénium. On le trouve dans la viande, le poisson et les céréales mais en quantité de plus en plus minime du fait des méthodes modernes de culture

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